Pulpeton relleno de queso Brie

Receta de Cocina muy facil de hacer la que te traigo hoy, con Carne Picada, podemos hacer de esta manera infinidades de combinaciónes para un buen Entrante o como tapa o aperitivo,  con lo cual vais a quedar como grandes cocinero para vuestros comensales. Soqui Xaire

Edición y dirección: Miguel Monje Torreño

Pulpeton relleno de queso Brie

Recetas de Cocina / Recetas de Carne

Ingredientes

1 kilo carne picada mezcla de cerdo y ternera
1 vaso pan rallado y harina
250 gr de Queso Brie
2 huevos
sal, pimienta, ajo y perejil finamente picados
1 copa vino de Jerez
1 Vaso de Caldo de Carne

Para la Guarnición

Champiñones
Berenjenas
Ajos picados

Elaboración

Mezclar en un bol las carnes con el resto de los ingredientes, menos el queso y la harina y dejar macerar un rato.

Mientras y para servir como guarnición preparar unos champiñones al ajillo y unas berenjenas a la plancha.

Extender la carne, y por encima colocar unas tiras de queso enrollar sobre si misma pasar por harina y ligeramente freír y colocar en una fuente de horno con un vaso de caldo de carne, meter al horno a 200º C, durante 1 hora aproximadamente-

Trascurrido el tiempo pinchar y si no sale liquido retirar y dejar enfriar. Cortar en rodajas de un cent. aprox

Servir acompañado de los champiñones y las berenjenas como se ve en la foto

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Lenguado Relleno de Salmón y Queso

Una preparación muy fácil y que queda muy bien para cualquier ocasión que deseemos cambiar la forma de realizar Pescado. Si lo quereis podeis utilizar cualquier pescado blanco e incluso congelados para realizar esta Recetas de Cocina. Pueden ser, filetes de Panga, Merluza, gallo san pedro o Halibut, bastante similar al lenguado, sin lugar a duda os quedara perfecta esta Recetas de Pescado. Soqui Xaire

Edición y Dirección: Miguel Monje Torreño

Lenguado Relleno de Salmón y Queso

Recetas de Cocina / Recetas de Pescado

Ingredientes

Para 4 personas

4 Lenguados limpios y sacado los filetes

100 gr Salmón fresco o Salmón Ahumado.

200 gr Queso Gouda en loncha

Orégano, Perejil picado

Sal, pimienta

Para la salsa

Un vaso de vino blanco

Una cucharada sopera de harina

Aceite

Un par de cebollas pequeñas

Sal
Elaboración

Preparamos en una fuente para horno los lomos de Lenguado. Salpimentamos y vamos rellenandolos de filetes de Salmón cortado finitos. Encima las lonchas de Queso Gouda. Por encima espolvorear con el orégano y el perejil picado.

Por ultimo cubrimos con el otro lomo de pescado. Metemos la Fuente en el horno y dejamos unos 15-20 minutos a 180º.

Para la salsa que acompañaremos al pescado, picamos la cebolla finita y la ponemos en una sarten, Salpimentar  y la dejamos pochar sin que se llegue a dorar, se añade la harina y remover sin que tome color, le añadimos el vino y medio vaso de agua. ligar bien para que no queden grumos.

Sacamos el Pescado del horno, con el liquido que ha soltado la cocción lo añadiremos a la salsa.

Por último, cubrimos con la salsa el pescado y le damos un golpe de horno otros 5 minutos.

Podéis poner toda la pieza en una fuente grande o emplatarla en raciones individualmente.

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Flan de Queso y Grosellas (Cocina para Niños)

El más difícil de contentar en la mesa es casi siempre el más
pequeño, “¡comer es un rollo!” , nos dice aburrido ante un plato de
judías que se han quedado frías después de tanto mirarlas.
Generalmente la familia española no regatea en la
alimentación de los más pequeños. La madre suele buscar lo mejor
o lo que cree que es mejor por ser más caro aunque esto le suponga
sacrificarse en otras necesidades familiares, procura darle todos
los caprichos con tal de que los Niños coman bien. Ese celo es muy
típico de la madre española, capaz de correr durante horas con cuchara en la mano para que coma lo que ella cree que debe comer.

Ventajas: no se suelen dar niños desnutridos. Inconvenientes: hay
muchos niños inapetentes que llegan a aborrecer la comida.
Resulta difícil encontrar la manera de conseguir una
alimentación sana, equilibrada y divertida para que los niños
permanezcan sentados en la mesa, ante un plato de comida. Por eso
con este apartado queremos poner algunas ideas que lograrán convertir la hora de la comida en el más divertido de los juegos en este caso hoy una Recetas de Postres muy nutritiva y que les van a gustar muchísimo. Soqui Xaire

Edición y Dirección: Miguel Monje

Flan de Queso y Grosellas

Recetas de Cocina / Cocina para Niños

Ingredientes

1/4 de kilo de queso fresco de untar
 50 gramos de queso fresco
1 vasito de leche evaporada o nata líquida
 4 huevos
 4 cucharadas de azúcar.

Elaboración
Untar un molde con caramelo. Mezclar los dos Quesos con un tenedor aplastando y une todo junto con los huevos, la leche o nata y el azúcar.

Batir, volcar en el molde caramelizado y cocer al baño maría. Una vez listo meter al frió.

Desmoldar  cuando se allá enfriado y adornar con grosellas o cualquier fruto del bosque.
"Buen Provecho amigos"

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Recetas de Cocina con Famosos " MALÚ "

El tomate no puede enorgullecerse de antepasados griegos ni romanos, pues su verdadera patria es México y Perú, donde, al parecer, crecía desde la más remota antigüedad en plan silvestre, usándolo los indios como planta medicinal para curar enfermedades. Esta solanácea tenía características que la agrupaban entre las plantas venenosas, pero los indios, expertos hortelanos, seleccionaron algunos frutos, comenzaron a cultivarlas y lograron un fruto no tóxico del cual se alimentaban.

Cuando los hombres de Colón y Cortés llegaron a estas tierras lo
vieron en una doble visión: silvestre y cultivado. Los frutos pronto asemejaron a la belladona, la dulcoraijia o el beleño, pues eran rojos y poco más que el tamaño de una cereza. El nombre de tomate que le dieron estos descubridores es una derivación de la palabra tomalt’, que es como le llamaban los indios peruanos y xixomate , nombre que le daban los indios mejicanos.

De regreso a España con las semillas de estos frutos alrededor del
año 1500, los marineros relataban que en la tierra de origen, además de curar enfermedades, los indios lo utilizaban para fabricar filtros mágicos y afrodisíacos.

Comenzó a cultivarse en España en principio como planta orna¬
mental. Después, sintiendo curiosidad por sus extraños frutos, los aventureros pioneros de la naturaleza se atrevieron a probarlos, descubriéndolos parecidos a las berenjenas, pero poco apetitosos y nada nutritivos. Soqui Xaire

Edición y Dirección: Miguel Monje Torreño

Mis famosos preferidos MALÚ

Recetas de Cocina / Recetas de Cocina con Famoso

Macarrones Gratinados con salchichas y Chistorra

Ingredientes
- 500 gr. de macarrones
- Un bote de tomate frito
- 200 gr. de queso para gratinar (al gusto)
- 1/4 de kilo de salchichas cortadas en taquitos
- 1/4 de kilo de chistorra

- Aceite de oliva y sal
Elaboración
Cocer los macarrones en abundante agua y sal. Cuando estén

al dente, escurrir.

Trocear las salchichas y las chistorras y sofreirlas en una
sartén con el aceite añadiéndole después el tomate frito. Cuando
esté la salsa lista, volcar en una fuente de horno una primera capa de macarrones y una capa de salsa. Ir añadiendo capas de macarrones y salsa. 

Para terminar espolvorear con queso para gratinar y meter al horno hasta que el queso esté fundido.
"Buen Provecho"
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